Saumon, quinoa et légumes verts au citron

Ingrédients

• 2 pavés de saumon (300 g)
• 300 g de quinoa cuit (environ 100 g cru)
• 100 g d’épinards
• 120 g de petits pois, frais ou surgelés
• Le jus d’un citron
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, hachée

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C. Pose le saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson, assaisonne-le et fais-le rôtir 12 à 15 minutes.
2. Pendant ce temps, fais chauffer l’huile dans une poêle, ajoute l’ail et les petits pois et fais cuire trois minutes.
3. Ajoute les épinards et remue jusqu’à ce qu’ils tombent, puis incorpore le quinoa et la moitié du jus de citron.
4. Répartis le quinoa sur deux assiettes, pose le saumon dessus et termine avec le reste du citron.

Les macros, et leur place dans ta journée

Une portion apporte 41 g de protéines pour 504 kcal. Pour voir de combien de protéines ta propre journée a besoin, tire tes stats de base ; dans l’app StatBlockFit, tu peux enregistrer ce plat comme repas et le noter en un geste.

Questions fréquentes