Tofu croustillant et brocoli sautés au wok

Ingrédients

• 400 g de tofu ferme, pressé et coupé en cubes
• 250 g de fleurettes de brocoli
• 1 poivron rouge, émincé
• 300 g de riz cuit
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• Un morceau de gingembre de la taille d’un pouce, râpé
• 2 gousses d’ail, râpées
• 2 cuillères à café d’huile

Préparation

1. Sèche le tofu en le tapotant. Fais chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle à feu vif et fais frire les cubes huit minutes en les retournant, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur la plupart des faces. Réserve.
2. Ajoute le reste de l’huile, puis le brocoli et le poivron, et fais sauter quatre minutes.
3. Ajoute le gingembre et l’ail pendant 30 secondes, puis la sauce soja et deux cuillères à soupe d’eau.
4. Remets le tofu, mélange le tout et sers sur le riz.

Les macros, et leur place dans ta journée

Une portion apporte 44 g de protéines pour 598 kcal. Pour voir de combien de protéines ta propre journée a besoin, tire tes stats de base ; dans l’app StatBlockFit, tu peux enregistrer ce plat comme repas et le noter en un geste.

Questions fréquentes